Executive Chef - Luxury Resort Kitchen Leadership Role

Bergabunglah dengan Songon Food Corporation sebagai Executive Chef (Kitchen Head) kami dan pimpin tim koki kelas dunia di pusat destinasi wisata mewah di Bali. Ini adalah kesempatan langka untuk membentuk pengalaman kuliner untuk resor mewah di Canggu, Seminyak, dan Nusa Dua. Di sini, Anda akan bertanggung jawab penuh atas operasional dapur, memastikan setiap hidangan yang disajikan memenuhi standar internasional.

Dengan pengalaman di industri kuliner mewah, Anda akan mengembangkan dan menerapkan menu yang inovatif, mengelola stok bahan-bahan segar, dan memastikan keamanan pangan yang ketat. Anda juga akan bekerja sama dengan tim eksekutif untuk memastikan kualitas dan konsistensi produk yang disajikan.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengembangkan dan menerapkan menu yang inovatif dan sesuai dengan tren internasional.
• Mengelola tim koki dan staf dapur dengan efektif.
• Memastikan keamanan pangan dan standar higienis dapur.
• Mengoptimalkan penggunaan bahan-bahan segar dan lokal.
• Bekerja sama dengan pemasok untuk memastikan kualitas bahan-bahan.
• Memantau kinerja dapur dan memberikan umpan balik untuk perbaikan.
• Menjalin hubungan baik dengan tim eksekutif dan staf layanan.
• Memastikan konsistensi dan kualitas produk yang disajikan.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Executive Chef di industri kuliner mewah.
• Pendidikan S1 di bidang kulineria atau setara.
• Memiliki sertifikasi keamanan pangan (misalnya HACCP atau sertifikasi internasional).
• Pengalaman bekerja di resor atau hotel mewah.
• Kemampuan berbahasa Inggris yang baik.
• Pengalaman dengan sistem manajemen dapur modern (misalnya SAP, Oracle).
• Kemampuan untuk memimpin dan mengelola tim dengan efektif.
• Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang dinamis.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait